Bosanski forum

Inace bacam stari hljeb ali izgleda,dosla vremena,da se neke navike,promijene.
Svako malo,cujem,zene pricaju da nesto prave od starog hljeba i da to bude OK.
Bukvalno receno,nakupi im se za dva-tri dana pa naprave obrok za cijelu porodicu.

Moja majka, katkad i to uglavnom ljeti,pece takozvane przenice.

Imate li vi neke recepte za koristenje starog hljeba?
Po mogucnosti,bez puno komplikacija,pa mozda da i ja napokon,
nesto naucim da kuham

Šta ti neće pasti na pamet.

Ja samo pravim prženice i poparu

A kako se moze naporaviti sendvic od starog hljeba da bude topao?
Jel to u mikrovalnoj ili nesto drugo?
Cuo sam od bivsih kolega,da to izgleda dobro..

Ma dobra je mikrovalna za suh hljeb. Čak i onaj što bude tvrd ko rog. Samo par sekundi u mikrovalnu i omekša...ali mek je dok je topao.

To za sendviće...ma može, ali slabo ih ja pravim.

Kako je lijepo vidjeti da se muškarac zanima za kuhanje.
A odabrao nešto najjednostavnije, stari hljeb .
Valjda za početak.

Behko, imam jedan fin recept za uštipke od starog hljeba.

Ide ovako:

Stari hljeb izrezati na kriške ili kockice, kako želiš. Preliti sa mlijekom da omekša.
Kada je omekšalo, dodati jaja zavisno od količine hljeba 1-2, sir i so.
Meni su najukusniji kada stavim naerendanu Gaudu i parmezan, a ti možeš da odabereš sir koji želiš, ali nemoj da zaboraviš parmezan, jer sa njim budu hrskavi.
Masu fino izraditi, izjednači i vadi kašikom uštipke koje stavljaš na već zagrijano ulje.
Pošto si početnik kuhar, reći ću ti savjet da kašiku umačeš u ulje da ti se smjesa ne bi lijepila , i onda oni fino klize sa kašike u tavu.
Treba da porumene. Onda ih vadiš na tanjir na koji si stavio papirne salavete da upiju višak ulja.

Ukusno je jako, ne znam da li su ukusniji topli ili hladni.

Ima još toga, pa ću da napišem šta sa starim hljebom . Prvo savladaj ovo gradivo.

silence wrote:Kako je lijepo vidjeti da se muškarac zanima za kuhanje.
A odabrao nešto najjednostavnije, stari hljeb .
Valjda za početak.

Behko, imam jedan fin recept za uštipke od starog hljeba.

Ide ovako:

Stari hljeb izrezati na kriške ili kockice, kako želiš. Preliti sa mlijekom da omekša.
Kada je omekšalo, dodati jaja zavisno od količine hljeba 1-2, sir i so.
Meni su najukusniji kada stavim naerendanu Gaudu i parmezan, a ti možeš da odabereš sir koji želiš, ali nemoj da zaboraviš parmezan, jer sa njim budu hrskavi.
Masu fino izraditi, izjednači i vadi kašikom uštipke koje stavljaš na već zagrijano ulje.
Pošto si početnik kuhar, reći ću ti savjet da kašiku umačeš u ulje da ti se smjesa ne bi lijepila , i onda oni fino klize sa kašike u tavu.
Treba da porumene. Onda ih vadiš na tanjir na koji si stavio papirne salavete da upiju višak ulja.

Ukusno je jako, ne znam da li su ukusniji topli ili hladni.

Ima još toga, pa ću da napišem šta sa starim hljebom . Prvo savladaj ovo gradivo.

Bogami,ovo zvuci ukusno
mora zvucati tako,cim je rijec o toplom siru. Ja obozavam topljenje sira,
na ve nacine., Msilim da su przenice bile jucer na rasporedu.
Znaci,za par dana,probam ovo ispeci Ma milina tebe pitati za savjet

stari hljeb izmrviti, na sitne komade, potopiti jednom šoljicom vode (ali ne da hljeb pliva, nego samo da bude mokar. Dodati faširanog mesa, crvenog luka, jaje, soli i bibera i napraviti kao male pljeskavice, ispržiti na vrućem ulju

Krokodil Behko wrote:

Bogami,ovo zvuci ukusno
mora zvucati tako,cim je rijec o toplom siru. Ja obozavam topljenje sira,
na ve nacine., Msilim da su przenice bile jucer na rasporedu.
Znaci,za par dana,probam ovo ispeci Ma milina tebe pitati za savjet

Ima još . Ovo je još jednostavnije.

Stari hljeb izrezati na kockice i pržiti na puteru, da porumeni.

U pavlaku dodati sitno sjeckani bijeli luk ili b. luk u granulama i so, pa preliti preko vručeg prženog hljeba.
Ako ne voliš bijeli luk, možeš da ne stavljaš.
Behko, ovog se može pojesti, cijeli stari hljeb, toliko je ukusno

A pošto vidim da voliš sir, kada budeš drugi put pravio prženice u jaja dodaj parmezan.
Puno su ukusnije i hrskave su.

Slijedeći recept će da bude moj topli sendvič od starog hljeba .

Bas se nacitah dobrih trikova za koristenje starog kruha. Ja sam obicno pravila przenice od starog kruha ili poparu. Nikad stari kruh nisam bacila u smece. Rahmetli nana,( eh, nase stare nane i njihovo usmeno predanje) da stari kruh bacim na mjesto gdje se ptice skupljaju ili u vodu ribama. Sjecam se kao dijete ona me vodila na rijeku sa punom kesom starog kruha i ucila me da govorim dok mrvim i bacam stari kruh u vodu " Ribama nafaka, moja je sadaka !"
Ostalo mi " to nesto" duboko urezano, a od nane mi ostade lijepa i plemenita navika.

Hana84 wrote:Bas se nacitah dobrih trikova za koristenje starog kruha. Ja sam obicno pravila przenice od starog kruha ili poparu. Nikad stari kruh nisam bacila u smece. Rahmetli nana,( eh, nase stare nane i njihovo usmeno predanje) da stari kruh bacim na mjesto gdje se ptice skupljaju ili u vodu ribama. Sjecam se kao dijete ona me vodila na rijeku sa punom kesom starog kruha i ucila me da govorim dok mrvim i bacam stari kruh u vodu " Ribama nafaka, moja je sadaka !"
Ostalo mi " to nesto" duboko urezano, a od nane mi ostade lijepa i plemenita navika.

Hana, plemenito .

Možda je ovo jedan od najboljih načina da se iskoristi stari hljeb.
Fino te nana naučila, neka je rahmet njenoj duši. Dirnula si me.

Ne bacam ni ja stari hljeb, to mi je nešto najmrže kada vidim u kontejneru da je neko bacio.
Ako ne iskoristim, nahranim ptice. A nisam znala za ovo što si napisala. Ubuduće kada ih budem hranila i ja ću da kažem:"Pticama nafaka, moja je sadaka."

Sta sa starim hljebom imam ideju mozes gadjati covjeka u glavu i razbit mu glavu ili ga ubiti , to se kod nas kaze ovaj ti bahlje tvrd i star mozes ubiti covjeka sa njim , pa eto pokusaj

Ja napravim kolac od starog hljeba, iako sam bila sumnjicava,pojeli ga u jednom danu. Evo recept:

300 gr hljeba
800 ml mlijeka
250 gr secera
2 jaja
grozdjice,brusnice sta vec imas
malo cimeta
secer u prahu

Hljeb isjeci na kockice, politi mlijekom i ostaviti 15 min, nakon toga dodati sve ostale sastojke sem secera u prahu. Staviti u pleh, i peci na maximumu nekih 15 min, a onda na 180 C 15 min. Kad se ohladi posuti secerom u prahu.

Ja ga bacam ribama u rijeku.

ize mene ne ostaje starog hljeba

noris wrote:ize mene ne ostaje starog hljeba

Ovo je najbolje. Ili malo kupiš ili puno jedeš?

Može se napraviti i prezla: Isjeći na tanke kriške i ispeći u tepsiji, samo onako, bez ulja. Kad se ohladi izlomiti i samljeti u mašni za orahe. Ovo često zatreba u kuhinji, a može da stoji na nekoj normalnoj temperaturi baš dugo.

ako je upotrebljiv za przenice iskoristimo, a ako ne bacimo ribama

ja nahranim ribice
ribice, ribice - po Bogu sestrice vasa nafaka, moja sadaka. tako me nana naucila

alma75 wrote:Može se napraviti i prezla: Isjeći na tanke kriške i ispeći u tepsiji, samo onako, bez ulja. Kad se ohladi izlomiti i samljeti u mašni za orahe. Ovo često zatreba u kuhinji, a može da stoji na nekoj normalnoj temperaturi baš dugo.

Zanimljivo

ima jedno starinsko jelo, koje se inace pravi sa starom pogacom, ali vjerujem da bi bilo dobro i sa straim hljebom.

pogaca, odnosno hljeb, se isjece na kriske malo deblje nego prst i poreda po namastenoj tepsiji.
u drugoj posudi se dinsta piletina sa mnogo luka. treba da bude bas mnogo, 3 glavice najmanje... to se dinsta polahko i dosipa se stalno voda, da bude prilicno safta... dodaju se vegeta i biber... dinstati oko sat vremena, da se luK skoro istopi ( pogogtovo vazno za one koji ne vole osjetit luk pod zubima)... ja piletinu na kraju odvojim od kostiju...
onda se hljeb malo zagrije u rerni, pet minuta. prelije se sa izdinstanom piletinom i zapece jos malo...