Slavna kuharica Nigella Lawson jedan je od rijetkih slučajeva koji na vlastitom primjeru pokazuju da se može uživati u hrani i odlično izgledati. Nigella kaže da je kuhati naučila kao djevojčica, gledajući majku, svojevremenu kraljicu londonskog društvenog života, kako s lakoćom na balsku haljinu pripasava pregaču i kuha za svoje goste i gastronomski zahtjevnog supruga, tadašnjeg britanskog ministra financija.
Nigellina izjava: “Miris hrane za mene je opojniji od svakog parfema”.
Uspjeh ove čuvene engleske TV kuharice i autorice brojnih kulinarskih publikacija, londonski The Guardian ovako objašnjava: “Muškarci je obožavaju jer žele biti s njom, a žene jer žele postati Nigella”. Ipak, njen uspjeh nije povezan samo sa iskonskom ljepotom i baroknim tijelom, aristokratskim porijeklom, bogatstvom (drugi muž joj je najveći kolekcionar suvremene umjetnosti i marketinški mag, Charles Saatchi), već i sa lakoćom kojom piše, pretvarajući hranu u način iskazivanja ljubavi, obiteljske povezanosti i tradicije, kulture općenito.
Ko je Nigella Lawson?
Nigella Lawson Lucy, rođena 6. januara 1960., je britanska novinarka, spisateljica i televizijska voditeljica. Odrasla je u jevrejskoj obitelji, kao kći političara Nigela Lawsona i sestra Dominica Lawsona, bivšeg urednika nedjeljnika The Telegraph. Njena majka, Vanessa Salmon, svojevremeno je bila kraljica londonskog društvenog života, te nasljednica imperije Lyona Corner House. Umrla je od raka jetre 1985. godine. Nigellina sestra, Thomasina, umrla je od raka dojke 1993., u ranim tridesetim godinama.
Nigella Lawson pohađala je škole Godolphin i Latymer te Westminster, prije nego što je diplomirala na Lady Margaret Hall na univerzitetu Oxford moderne i srednjevjekovne jezike. Nakon toga pisala je restoransku kolumnu za Spectator, prije nego što je postala zamjenica literarnog urednika u Sunday Timesu 1986. godine.
U Velikoj Britaniji je imala dva televizijska kulinarska serijala na Channel 4: Nigellini zalogajčići iz 2001. i Zauvijek ljeto sa Nigellom iz 2002., od kojih su obje pratile knjige recepata. Vodila je i dnevnu TV emisiju na ITV1 pod nazivom Nigella!, gdje su joj se u kuhinji pridruživale slavne ličnosti. Show nije bio baš najbolje primljen od strane kritike te je vrlo brzo završio sa emitiranjem. Pored njenih vlastitih kuharica, Angella se našla i u knjizi Van dužnosti: Najveći svjetski kuhari kuhaju kod kuće (2005).
Njen stil izražavanja je ponekad blago ismijavan od strane komičara i komentatora (redovno je parodiraju u čuvenoj BBC-jevom komičnom TV serijalu Dead Ringers), koji je prikazuju kako igra otvoreno na svoju privlačnost i seksualnost kao sredstvo da animira i privuče gledatelje (što Nigella stalno demantira).
Nigella je bila udata za novinara Johna Diamonda, sa kojim ima i dvoje djece - Cosimu i Bruna. Upoznali su se 1986., dok su oboje pisali za The Sunday Times. Diamond je umro od raka grla u 2001. Nakon toga se udala za Charlesa Saatchija (17 godina starijeg od sebe) u septembru 2003.
Gusto zanimljivost: Prema UKTV Food, Nigella je trenutno “teška” preko 1.7 miliona funti.
Sve je počelo sa pregačom na balskoj haljini
Pažnju javnosti je privukla svojom prvom knjigom u kojoj je pisala o tome kako je neko jelo pravila njena majka, bogata nasljednica trgovačke imperije, ljepotica i duša društvenih događanja, a kako baka ili ona. Pisala je o obiteljskoj idili u kojoj njezina djeca Cosima i Bruno radije jedu kavijar nego sladoled te se otimaju, recimo, oko bijelog luka pečenog uz pile, a ona svaki put blagoslovljava nenadane goste jer joj omoguće da iskoristi ulje od oraha i ocat od šerija, koji već dugo stoje u špajzu.
Nigella ovako opisuje svoj show i životnu filozofiju kojom se vodi ne samo u svojoj kuhinji, nego i na televiziji: “Želim u svojoj kuhinji dopustiti apsolutnu spontanost. Kuhinja koju nudim je jednostavna, a dok je pripremam, nastojim objasniti zašto volim pojedina jela i prenijeti što više o okusu i mirisu tog jela, jer gledatelji dakako ne mogu pomirisati hranu i neko im mora pomoći da osjete sve ono što u tom trenutku osjećaju i moja čula”
Svoju prvu knjigu napisala je, kako kaže, samo zato što su je na to nagovarali prvi muž i agent. Druga knjiga se spontano razvila iz prve, ali je još dugo nastavila raditi kao novinarka. O svom pisanju navodi da joj se nikada nije dogodila ‘eureka’, jer i inače nije planer te pušta da je stvari nose, već je naprosto imala sreće da pronađe karijeru koju obožava.
Nigella tvrdi da nikada nije “ozbiljno” kuhala, ali da je počela sa kuhanjem vrlo rano, već negdje oko sedme godine. “Sjajno je što sam tako naučila kuhati instinktivno: nisam ni znala da postoje kuharice sve negdje do 15. godine! Nisam prošla nikakvo kuharsko obrazovanje”, kaže Nigella.
Na pitanja o svom savršenom izgledu i liniji obično odgovara da se i ona povremeno mora zauzdavati, ali da rješenje nije u postu nego u kontroli veličine porcija. Čak tvrdi da za održavanje figure poput njene zahtijeva dosta hrane te da kada bi morala birati između dobre hrane i uskih traperica, hrana bi uvijek pobijedila.
Gusto rezime: Nigella Lawson napisala je pet knjiga o kulinarstvu - od Kako jesti (’Najvrijedniji kulinarski vodič objavljen u ovom desetljeću’, Daily Telegraph), Kako biti božica kuhinje (British Book Award, 2001.), Nigellini zalogajčići (WH Smith Award, 2002.), Zauvijek ljeto, do najnovijeg naslova Gozba: hrana koja slavi život. Uspješne kuharske TV serije i priručnici proslavili su je širom svijeta. Godinama je imala kulinarsku rubriku u časopisu Vogue, a sada članke objavljuje u New York Timesu.
![Forum [Bot]](./images/ranks/s.png "Forum [Bot]")
, mora da nije znala graha napraviti 